l Hay mas de 3000 variedades de papas en el mundo. Piel amarilla y carne de color crema. Idoia: forma ovoide, piel áspera              y media de 5 ojos por tubérculo. Turia: Ojos de color rojizo, piel amarilla. Fénix: piel amarilla y color crema. Papa Peruana. VARIEDADES DE UVA. Es esencialmente. Son varios pasos que se deben cumplir en un lapso de dos años”, agregó. Como se puede observar el período de obtención de una variedad oscila entre 6-7 años. En muchos casos, la papa en forma de “mixtura” (mezcla de variedades). Estas son algunas de las variedades de papa más comunes en Colombia . Una buena opción. Origen: Argentina. Zepa: tubérculo de piel amarilla y carne de color crema. ZONA DE CULTIVO: Se produce en las provincias del Carchi , Cotopaxi y Tungurahua. Para quienes no son especialistas, es necesario aclarar que cuando hablamos de genotipos nos referimos a características genéticas que son distintivas de cada individuo. El resto se trasplantan a maceta para obtener los clones de 1º año. Para la consecución de estos objetivos se desarrollan diferentes subprogramas dentro del esquema general de mejora. Ojos profundos y frecuencia normal de aparación. Quería saber que variedades de patatas son utilizadas en la industria alimentaria para la elaboración de Puré de patata deshidratado (también conocido como puré de patata instantáneo o en polvo) • Papa pastusa: es otra de las variedades de mayor consumo, de textura harinosa y buen sabor. Apta tanto para consumo en fresco como para elaboración de patatas chips. Negra o Marciala negra: forma oblonga, color de piel morada y de carne amarilla. Hay 89 Pringles en una lata estándar de 5.5 onzas (155.922 gramos) de Pringles originales. Inscripta en Argentina el 26/09/2000 por Alimentos Modernos S.A. Características: Tubérculo oval alargado, numerosos, piel roja, carne amarilla, ojos superficiales, rendimiento alto, madurez semitardía, bastante resistente a daños mecánicos, resistencia moderada a . Es originaria de Galicia. Las familias que proceden de parentales con inmunidad al virus Y (PVY), se inoculan artificialmente, eliminando las plántulas con síntomas. Belda: forma ovalada. Ibicenca: variedad procedente de las Islas Baleares. Aún así, no alcanza para satisfacer la demanda nacional y esto promueve indirectamente el contrabando de la papa peruana. Sin embargo, para sorpresa de muchxs, investigaciones descubrieron que esta clasificación tiene poca influencia en el efecto que puede experimentar un usuarix al probar una variedad. Hay más de 4,000 variedades de papas nativas que en su mayoría se encuentran en los Andes. El Instituto de Investigaciones Agropecuarias Inia en su Centro Regional Experimental Remehue posee un banco de germoplasma de papa y una pregunta recurrente en el público general que ha visitado este banco es: ¿Cuántas variedades de papa tenemos en Chile? Mayka: carne muy blanca y de piel áspera. . Se produce en el Litoral y en las zonas de clima cálido. A lo largo y ancho del mundo se pueden encontrar centenares de . Si la polinización ha tenido éxito, se forman las bayas, las cuales pueden contener hasta 200 semillas. CAPITALES asistió al Festival Nacional de la Papa, que se realizó entre el 16 y 20 de mayo pasado en el municipio de Betanzos, del departamento de Potosí. © 2021 Almendra Contenidos Digitales SAS. En el tema de tortillas de patatas, se ve que destaca por encima del resto :). Origen: Holanda. “Para registrar una nueva variedad se tiene que hacer ciertas validaciones para estar seguros de que el fruto es homogéneo y distinto a los demás. En cosecha no presenta problemas y el crecimiento es rápido y regular. En algunas tierras altas subtropicales, las temperaturas benignas y la elevada radiación solar permite a los agricultores cultivar la papa todo el año, y cosechar los tubérculos a los 90 días de haberlos sembrado (en climas más fríos, como en el norte de Europa, pueden ser necesarios hasta 150 días).La papa es una planta que tiene una gran capacidad de adaptación y se da bien sin que el suelo ni las condiciones de cultivo sean ideales. En Chuquisaca, los principales municipios productores son: Incahuasi, Villa Charcas y Culpina, según dijo a este suplemento Calderón. Pues mira, si directamente en tu buscador pones «donde conseguir patatas de canarias» tienes varias páginas que se dedican a su venta. Zunta: forma de tubérculo ovalado. Fuente: José Ignacio Ruiz de Galarreta Gómez, Domingo José Ríos Mesa. Cada una tiene sus propias características, así como sus beneficios nutricionales. Se pueden conseguir en diferentes tamaños y formas, además de tener un sabor dulce o mantecoso. El presidente de Perú, Martín Vizcarra, destacó las más de 3.000 especies de papa que se siembran en el país y el apoyo económico que su . Origen: USA, 1977 (Butte x A6595-3). Inscripta en Argentina el 22/12/1997 por Mc Cain S.A. Características: Los tubérculos son oblongos a largos, piel marrón claro y rugosa, carne blanca, ojos moderadamente superficiales de muy buena distribución, susceptible a golpes, maduración de aproximadamente 140 días, más resistente que Russet a Verticillium, PVX, PVLY y Fusarium sp. https://www.youtube.com/watch?v=DGmZgDiv7zQ, Gardening Trivia: How Many kinds of potatoes are there in the world? ¡Un saludo! De manera informal se lleva papa natural a Buenos Aires. Presenta un gran periodo de latencia. No obstante esto varía según el clima. Origen: Argentina (MPI 59.789/12 x Huincul).Inscripta el 20/11/1987 por INTA Balcarce.Características: Los tubérculos son redondos, piel semicasposa, carne blanca, calibre mediano, rendimiento alto, corto período de reposo, alto número de tubérculos medianos a pequeños, buena resistencia a virosis y Phytopthora infestans. Actualizado al 06/12/2018 16:24. A partir de los años  80 se abren nuevos campos de investigación en papa, registrando como nuevas variedades: Nagore, Fénix, Mayka, Nerea, Itziar, Zadorra, Zarina, Zorba y Gorbea. Además, se están introduciendo al mercado las variedades Cardinal, Jatun Puka y Pukara, muy apetecidas por la industria, que demanda este producto durante todo el año. 54. ] Gran reconocimiento gastronómico y apta para uso industrial como patata congelada. ¡Variedad en el huerto! Tramontana: esta variedad procede de las Islas Baleares. Derechos reservados. “Desde 2002 la empresa Dillmann exporta chuño enlatado a España, pero en cantidades mínimas”, precisó. Es un aceite con gran personalidad, con mucho cuerpo y caracterizado por su frutado de aceituna verde, con marcados atributos de amargo y picante. El Perú tiene más de 3,500 variedades de papa, la mayor del mundo, y son más de 700,000 las familias que viven de su cultivo en 19 regiones productoras. Calidad culinaria: Buena materia seca, muy buena para bastones. Variedades de Papa. En Bolivia la papa es el único producto que va de dos formas en un solo plato: como papa fresca y como chuño. Olalla: elevada producción, resistente a golpes en la recolección y a la sequía. Contiene un nivel medio de almidón, y sus preparaciones más comunes son papas a la francesa y al horno. Sin embargo, hay que tener en cuenta que es un proceso continuo, por lo que cada año coexisten paralelamente clones en todas las fases de selección. Es inmune al virus Y (PVY). When this happens, it's usually because the owner only shared it with a small group of people, changed who can see it or it's been deleted. Viajes. La respuesta a la pregunta de cuántos tipos de patatas hay no es fácil si se quiere dar de forma concreta. En nuestro país solamente existen más de 4000 tipos de papa y, dicho sea, no hay otro lugar del mundo que tenga mejores papas. Peluca blanca: tradicionalmente se ha asociado el consumo de esta variedad de patatas con el de personas con problemas de diabetes. Nace del cruce entre cedro y naranja.Cuyo cultivo generalizado se inició en el siglo X d.c, en la región de Sicilia. PARA LA NACION. Papa amarilla: una de las variedades más utilizadas en el mundo. De uso industrial para patatas chips. Bonita llagada: buena adaptación y excelentes producciones. Buen comportamiento a Phytopthora infestans y Virus PVY. Una de las variedades más vendidas por su versatilidad. Características: es una variedad precoz, de ciclo corto. Adecuada para consumo en fresco. Tubérculo de forma elíptica, piel suave y ojos profundos. Es muy absorbente, lo que la hace apropiada para platos que tienen abundante salsa. Desde hace algunos años, la investigación en papa se ha centrado en el desarrollo de nuevas variedades de papa adaptadas a las condiciones agroclimáticas. ¿Cuántas variedades de aguacate hay? Una arroba cuesta alrededor de Bs 100. See Spanish-English translations with audio pronunciations, examples, and word-by-word explanations. Pero la respuesta a esta pregunta tiene enorme importancia para la toma de decisiones en torno a la conservación del recurso, también para el monitoreo y el seguimiento en el tiempo de la biodiversidad ligada a los sistemas agrícolas, y por supuesto, una gran relevancia en la proyección de la papa nativa como oportunidad de negocio. El país carece de producción de papa entre los meses de julio y diciembre, según dijo a CAPITALES el responsable nacional del Programa Nacional de Papa del Instituto Nacional de Innovación Agropecuaria y Forestal (INIAF), Jorge Calderón Oropeza, quien aclaró que, paradójicamente, esa entidad recolectó hasta el momento más de 1.800 tipos de papa en el territorio nacional. Piel y carne de color amarillo. Es apta tanto para cocción y fritura. (shepody x RZ-84-2580).Caractertísticas: Los tubérculos son oblongos a alargados, piel blanca amarilla rugosa, carne color crema, ojos superficiales muy bien distribuidos, tamaño grande, alto rendimiento, maduración tardía, resistencia a Sarna Común, PVX, PVY, PLRV. Zorba: tubérculo de forma elíptica, color de piel y carne amarillo. Perú cuenta con más de 3.500 variedades de papa, las más grandes del mundo, y más de 700.000 familias en 19 regiones productoras se ganan la vida con este cultivo. ¿Lo complicamos? Si alguien lo puede confirmar se lo agradeceremos. Infoagro es proveedor de contenidos relacionados para el agro para el público en general. Los campos obligatorios están marcados con. Reutilizarán los residuos de naranja para la producción de ingredientes naturales para distintas industrias. “Por ejemplo, Industrias Venado pidió 30 toneladas de papa por semana durante todo el año y no se puede atender su pedido porque no se tiene esa capacidad”, comenta Calderón. En caso de exceso de agua, las lenticelas de los tubérculos se desarrollan exageradamente. El Estado invirtió en el Programa Nacional de Papa para que provea con semillas a las zonas que tienen riego y condiciones para realizar una “mishka” (siembra postrera de papa) y así abastecer con el tubérculo entre los meses de julio y diciembre. No es almacenable. El tema de la conservación lo desconocemos, pero investigaremos a ver que dicen. Esto pese a que algunos tipos de papa nativa tiene mejores propiedades alimenticias. En la actualidad, se cuenta con más de una treintena de variedades registradas. Sin un requerimiento, el cumplimiento voluntario por parte de tu Proveedor de servicios de Internet, o los registros adicionales de un tercero, la información almacenada o recuperada sólo para este propósito no se puede utilizar para identificarte. ¿Es bueno arrojar la yerba en las plantas? Es posible que se mezclen varias incluso. capitales, Una variedad de papas nativas en exposición en Betanzos, Potosí. Este tubérculo es el alimento más consumido en el país: cada persona come entre 90 y 100 kilos al año. Asun: tubérculo de forma alargada. Buena resistencia a PLRV y Sarna Común. Después del acopio, su personal visita a los productores en sus lugares de origen para verificar de qué variedades se trata exactamente. Negra yema de huevo: de carne amarilla y gran cualidad gastronómica. Esto impide una correcta trazabilidad del material, dificultando todo tipo de trabajo que se quiera realizar con él, desde su conservación, utilización con fines científicos, diagnóstico para fines de protección ambiental, protección como patrimonio genético, desarrollo agronómico, posicionamiento como producto, márketing, cuestiones de propiedad industrial, etc. Hemos investigado un poco y algún que otro estudio menciona la variedad Kennebec para liofilización aunque no estamos seguros de tal afirmación porque no explican razones de por qué. Se evita producir otros cultivos vulnerables a los mismos patógenos de la papa –como el tomate– a fin de interrumpir el ciclo de desarrollo de las plagas.Fuente : http://www.fao.org/potato-2008/es/lapapa/cultivo.htmlJuan Gonzalo Angel Restrepowww.tvagro.tv Estas son las variedades de patatas de La Palma: Buena moza, Marciala blanca o Forastera: de forma larga, color de piel morado y carne amarilla. Palogan: variedad de patata de buena conservación, piel áspera y buena producción. El reto del Programa es poner a disposición de los consumidores variedades desconocidas de tubérculos que tienen muchas propiedades alimenticias, pero cuya siembra es exclusiva para el consumo interno de cada familia productora. Palmera colorada: en peligro de erosión genética por su bajo cultivo. En todo el territorio hay casi 200 mil hectáreas de este cultivo, una tarea en la que están involucradas más de... El productor potosino Natalio Coca muestra a este suplemento sus productos de primera en Betanzos. La papa uno de los aportes del Perú al mundo, es hoy en día un producto que por su versatilidad se encuentra en las recetas de las mas variadas cocinas a nivel mundial. (https://www.youtube.com/watch?v=DGmZgDiv7zQ), https://www.youtube.com/watch?v=o1L6P_kMNzY, How Potatoes Saved The World (https://www.youtube.com/watch?v=o1L6P_kMNzY), https://www.youtube.com/watch?v=sUG9dPFsvXE, Things We do To Ensure HUGE Potato Yields (https://www.youtube.com/watch?v=sUG9dPFsvXE), https://www.youtube.com/watch?v=JEd_-SM_Kgg, How to: Earth up potatoes (https://www.youtube.com/watch?v=JEd_-SM_Kgg), https://www.youtube.com/watch?v=ToS3_i685to, Red Potato Harvest June 2020- Best Ever (https://www.youtube.com/watch?v=ToS3_i685to), https://www.youtube.com/watch?v=ltKcN1LFF2s, 7 Different Types of Potatoes (https://www.youtube.com/watch?v=ltKcN1LFF2s), https://www.youtube.com/watch?v=lYBuY-DnCJc, Earthy Potatoes: how do potatoes grow? Podemos diferenciar por la forma y el color y aquellas que son parecidas, pero de géneros diferentes, no sabemos distinguirlas y las asociamos a la mismas variedades de patatas. El almacenamiento o acceso técnico es necesario para la finalidad legítima de almacenar preferencias no solicitadas por el abonado o usuario. La papa peruana tiene variedades inmensas. Nagore: variedad muy recomendada para su congelación. La gran mayoría de la papas nativas son cultivadas sobre los 3000 m de altitud y son altamente valoradas por sus propiedades organolépticas, agrícolas y por ser parte de la identidad cultural (Monteros et al., 2005; Monteros y Reinoso, 2010). En el mundo hay 5000 variedades de papa, de las cuales 3000 son netamente peruanas. 1.9 Variedad russell. Desarrollado por, youtube.com/channel/UCIgwkZ2rPCRL1iSJ8SFZMQg, youtube.com/channel/UCYwh3tSpBPcEuukQFKC08pA, Agreden en Santa Cruz a funcionario que tiene discapacidad, Muere Benedicto XVI, el papa que convivió con su sucesor, Funeral de Benedicto XVI será presidido por Francisco y se realizará con “la mayor sencillez”, Atleta Giovana Irusta pide la destitución del Ministro de Deportes, Dellien se estrena con un triunfo en Roland Garros, Hoy se inaugura la fase municipal de los Pluris, Modric y Rakitic encabezan la lista oficial de Croacia, Brasil apunta a que Neymar retorne la próxima semana, Una noche con "Los Mismos de Ayer" y "Riffle". Hola. Respuesta: Perú es considerado el país de la papa. La descripción hasta ahora más completa del germoplasma chileno de papa ha sido publicada por don Andrés Contreras en el Catálogo de variedades de papas nativas de Chile y que describe 211 variedades (Contreras y Castro, 2008). En estudios genéticos realizados por Inia se han identificado hasta la fecha 324 genotipos distintos entre las variedades tradicionales o accesiones de papa nativa a las que hemos tenido acceso. Tenemos miles de variedades de papas nativas, que se caracterizan por tener diversas formas y colores: qeqorani, leona, putis, duraznillo, son algunas de las más conocidas en el mercado local. Este Catálogo incluye las variedades obtenidas por nosotros y registradas en el Instituto Nacional de Semillas (INASE) y en sus . Altas producciones de cultivo. En el mundo existen más de 4.000 variedades de papas, a pesar de este gran número, solo la cuarta parte de estas variedades llegan a la cocina. Piel de color amarillo. El clima de Argentina: características y principales tipos de clima. Colorada de Baga: apreciada por su producción y gran calidad. Cabe destacar a las variedades Nagore y Zorba por su calidad en el procesamiento para frituras, las cuales están siendo actualmente ampliamente comercializadas en países europeos como Alemania, así como Gorbea para consumo en fresco. Y mientras que en el mercado argentino mandan un puñado, con el Malbec a la cabeza, en los márgenes del negocio aparecen algunas variedades interesantes para seguirle los pasos. Dijo que así como se tiene variedad de papa, también hay mucha variabilidad de problemas fitosanitarios. ; Camote morado, su color violeta en piel y carne es lo que le da el nombre a esta variedad. Δdocument.getElementById( "ak_js_1" ).setAttribute( "value", ( new Date() ).getTime() ); Ingeniero agrónomo con experiencia en nutrición vegetal, fisiología y asesoramiento técnico. 2. Translate Cuántas variedades de papas hay en perú. Kumato, cherry, pera, raf, vergel son algunas de las más conocidas. También denominada piel de sapo. Calidad culinaria: baja materia seca, muy buena para bastones, bajos defectos.más información..... Origen: USA, 1948 ((Chippewa x Katahdin) x (Earlaine x 3895-13) ). Inscripta en Argentina el 03/07/1987.Características: Los tubérculos son oval redondeados, tamaño grande, piel amarillo clara, carne blanca, ojos semiprofundos, rendimiento alto, maduración semitremprana a semitardía, sensible a PVLR y PVX, poco sensible a PVY y Phytopthora infestans, medianamente sensible a Sarna Común. El Instituto Nacional de Innovación Agraria (INIA) cuenta con 6,408 registros de variedades de papas nativas.De estas, el 36% proviene de Cusco, y el resto provienen de las regiones de . Hola Jose Luis. Aunque se lo puede consumir tierno, la mayor parte se cosecha seco.En el país hay 35 000 . (Serrana INTA x Katahdin).Inscripta el 12/08/1993 por INTA Balcarce. Características: Los tubérculos son oval alargados, piel lisa, ojos superficiales, carne blanca, buen calibre, rendimiento alto, buena resistencia a virosis. Creo que la mayoría de consumidores de patatas no sabemos distinguirlas a la hora de comprarlas. ; muy susceptible a PVY y Sarna común; medianamente resistente a Phytopthora infestans en follaje y resistente en tubérculo. Bolivia exporta papa, pero en poca cantidad. Es fácil encontrar información para patatas destinadas a hervido, fritura etc. La región Cusco, al centro de Perú, es de hecho el lugar con mayor diversidad de papas. Hay más de 4,000 variedades de papas nativas que en su mayoría se encuentran en los Andes. Los cruzamientos se realizan principalmente en invierno. En un programa de mejora genética para la obtención de nuevas variedades se persiguen las siguientes características: – Morfológicas y fisiológicas: buen aspecto de la planta, tubérculos homogéneos, piel fina, ojos superficiales, elevado rendimiento, estabilidad en la producción, ciclo corto y buena conservación. La pregunta en sí puede parecer simple, una inquietud producto de la curiosidad y de la necesidad de tener una primera aproximación para dimensionar qué tan diverso es el recurso. Y es que, realmente hay cientos de variedades de este tubérculo de la especie Solanum tuberosum, originaria del Altiplano de los Andes, que se . La carne presenta color crema. twitter.com/Argenpapa, Recibe todas las novedades en tu correo electrónico, Calle 19 Nº 859 (7620)Ciudad de Balcarce, ArgentinaTeléfono (54-2266) 4-20703argenpapa@gmail.com, Europa: El precio de las patatas fritas congeladas sube a más de 1 euro el kilo, Bolivia: Por sequías, en el altiplano se perdió el 40% de producción de papa y advierten con pronta escasez, Brasil: CNA propuso mantenimiento de antidumping para papas congeladas, Perú: Guía de Buenas Prácticas Agrícolas para cultivo de papa, Ecuador: Papas nativas se procesan como ‘snacks’ para tratar de sostener cultivos y mantener variedades ancestrales, México: Cultivo de papa en vía de extinción. Pensamos que las variedades que se utilicen para liofilizar deban tener un contenido en almidón alto pero no estamos del todo seguros si es la única variable influyente. Como se mencionó en el aparte anterior, según estadísticas generadas por el ultimo informe de la Federación Colombiana de Productores de Papa (Fedepapa), entidad gremial de Colombia que representa los productores de papa en este país a nivel nacional e internacional, son 250 las variedades de este tubérculo producidos, siendo solo 7 en promedio . Si deseas más información puedes suscribirte a nuestros canales oficiales: También nos puedes visitar en Facebook | Twitter | Instagram, Reportan hospitalización de mujeres jóvenes: Covid, Estafa en Sucre: Un joven pierde su coche con cheque sin fondos, “Hemos pedido que Evo sea invitado para el 22”, Excandidato a Defensor incita a matar periodistas, Perú: Fiscalía investiga genocidio y dictan toque de queda en Puno, Caso Ambulancias: Piden intervenir al Fiscal General, Alcaldías cierran 2022 con Bs 750 millones, MAS llama a marcha ante las protestas por Camacho, Se viene un nuevo tira y afloja por la Brigada, Una joven se suicida tras dejar a su pareja en cama, Dueña del gato Tito llega a un acuerdo con BoA y la ATT multa a la aerolínea con Bs 50.000, Sucre: Viola a la amiga de su hija y termina detenido, Evo denuncia que cívicos de Santa Cruz planean “envenenarlo” y el general Zúñiga, “eliminarlo”, Coca machucada: Salud ve riesgo de contaminación, Independiente presentará varios rostros nuevos y un renovado cuerpo técnico, Tres muertos y tres heridos en un accidente en Llallagua, Un joven de 21 años muere tras lanzarse del cuarto piso de un edificio en Santa Cruz, San Francisco Xavier: Matrícula para gestión 2023 costará Bs 29, Muere un adulto mayor arrollado por un bus en la ruta Potosí-Sucre, © 2019 Diario Correo del Sur. Buena para hervido, puré y papa frita en bastones. Piel suave y pocos ojos, siendo estos de color rojizo. Buena calidad de conservación. Ha sido cultivada desde hace 8000 años en América del Sur y era alimento importante de los Incas quienes desarrollaron técnicas avanzadas para almacenarlas. Hoy, existe un renovado interés por la papa nativa como producto comercial y como recurso genético, no obstante su identificación es extremadamente confusa cuando prima el nombre tradicional, asignado por los agricultores según su morfología. Perfectamente indicada para gastronomía y firme en cocción. ¿Cuáles son las variedades de papa en Perú? Calidad culinaria: Muy buena materia seca, apta para bastones, procesados en forma directa luego de la recolección. Camote amarillo, también se le conoce como camote naranja, su piel es amarilla y su pulpa naranja, es la variedad de camote más dulce y extendida por el mundo. Algo mas sabeis, gastronomicamente? La papa blanca y la papa amarilla son las variedades de papa peruana más comunes o . Conoce cuales son las principales. Una de las clases de patatas más vistosas en lo que a su aspecto se refiere: carne violácea y piel casi negra. Compartir en. Piel marrón y carne amarilla. Gran parte de ellas no pueden ser cultivadas fuera de los Andes peruanos debido a que requieren particulares condiciones climáticas y agroecológicas.¿Te gustó este programa?Deja tu comentario y compártelo con amigos¿Quieres conocer más sobre el cultivo de papas? Nueva aplicación de Corteva Agriscience de Súper Ganadería, Sistema de atmósfera controlada para la conservación de la manzana, Congreso de Fitosanidad en Hortalizas por Capaciagro. Estas son las variedades de patatas de Tenerife: Bonita blanca: muy apreciada por el consumidor por su sabor característico. Taxonómicamente identificado en la subespecie tuberosum. La descripción hasta ahora más completa del germoplasma chileno de papa ha sido publicada por don Andrés Contreras en el Catálogo de variedades de papas nativas de Chile y que describe 211 variedades (Contreras y Castro, 2008). – Resistencias a plagas y enfermedades: incorporación de resistencias a uno o varios de los siguientes patógenos: virus (PVY, principalmente); nematodos (Globodera rostochiensis y G. pallida) y hongos (Phytophthora infestans, Rhizoctonia solani, Alternaria solani, Fusarium spp.). . Actualmente, cadenas nacionales de pollos están importando este producto directamente de Argentina, Perú y Canadá. La papa es una herbácea de la familia Solanáceas, cuyo origen se localiza hacia las planicies altas en el sur de Peru, hace unos 8.000 años a.C. aproximadame. ¿Cuántas hay en el Perú? Por lo que, evita que se formen hemorroides. Peluca negra: en gran peligro de erosión genética de entre todas las del género Peluca. Inmunidad al virus Y (PVY). Las tres fases iniciales y fundamentales dentro del proceso son: elección de genitores, programa de cruzamientos y selección de plántulas en la primera generación. Visita nuestra Agropedia https://agrotendencia.tv/agropedia/el-cultivo-de-la-papa/Suscríbete a AgrotendenciaTV: https://www.youtube.com/user/Agrotend Visita nuestra página oficial: https://agrotendencia.tv/agropedia/Síguenos en...Facebook: https://www.facebook.com/agrotendencia/Twitter: https://twitter.com/agrotendenciaInstagram: https://www.instagram.com/agrotendencia/ ): "El mayor número de variedades hortícolas de zapallo de tronco pertenece a Cucurbita pepo, y son las únicas [de tronco] que se cultivan en Europa y Estados Unidos, de las cuales se ha introducido en Argentina el Zapallo Zucchini, donde se conoce, entre otros nombres, por Genovés, Angolita, etc. Cuántos tipos de papa existen en Mexico y sus nombres y en Francia. Gran aceptación culinaria. En este artículo de EcologíaVerde vamos a ver algunas de las 14 variedades o tipos de lechugas que hay principalmente para, de este sencilla forma, . El chile tiene 250 especies, detalló en entrevista para UNAM Global Cristina Barros, escritora y especialista en gastronomía mexicana. Aunque son demasiado amargas para ser consumidas, su biodiversidad incluye importantes características como resistencia natural a plagas, enfermedades y . Las variedades de mayor calidad se producen sobre los 3,000 m.s.n.m. La kennebec, si no me equivoco, es la unica variedad que se cultiva en Italia, la mejor patata en EE.UU. Accediendo a esta información, podrán conocer las características más importantes de estos materiales, su situación de registro, si se han licenciado para su explotación comercial o se encuentran disponibles para su licenciamiento. El mapa definitivo de las empanadas argentinas con sus 14 versiones. Pues tenia mis dudas y desconocimientos en relación a las variedades de lechugas que existen. También existe la reproducción a través de la semilla botánica o semilla sexual, ésta es producto de la fecundación y está contenida en las bayas o frutos. Piel lisa y color crema, igual que la carne. Ojos ligeramente profundos. De la kennebec siempre hemos escuchado maravillas. Duquesa: variedad de patata de forma ovalada, piel amarilla y de gran calidad gastronómica. Peluca rosada: algunas de estas variantes presentan tonos lilas como colores secundarios. Originaria del Cono Sur, llegó al Viejo Continente con . Interviene en purés, en cremas, suflés, croquetas y tortillas. Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Lora: tubérculos de forma oblonga, carne y piel amarilla. Goya: variedad de buena conservación, resistencia a mildiu y buena conservación. CAPITALES. – Calidad culinaria: consumo en fresco y/o aptitud para el procesamiento industrial: lavado, verdeamiento, chips, barritas (french fries), patata congelada y purés. El clima es templado propio de la ceja andina. Esa es la gran barrera”, sostiene el experto. Una vez maduras, se procede a la extracción de las mismas, lavado y conservación. A la fecha, en los Andes del Per, Bolivia y Ecuador se cultivan alrededor de 2 000 variedades nativas. Sirve para todo. La papa R-12 o Diacol Capiro es una de las variedades de papas que puedes encontrar, no solo en México sino en Latinoamérica. Además, tiene una amplia gama de aplicaciones tanto industriales como domésticas, se guisa, se sancocha, se asa, se saltea, se fríe. Para ofrecer las mejores experiencias, utilizamos tecnologías como las cookies para almacenar y/o acceder a la información del dispositivo. Actualmente, el INIA cuenta con más de 6,400 registros de variedades de papas nativas, de las cuales el 36 % es originaria de la región Cusco.El resto proviene de las regiones Huancavelica, Puno, Áncash, Cajamarca, entre otras.Del total, 729 variedades de papa nativa se encuentran inscritas con información de procedencia y caracterización morfológica. A la vez, casi nunca cumplen con la perspectiva de uniformes porque son súper diversas. ¡Has introducido una dirección de correo electrónico incorrecta! Tenemos constancia de variedades destinadas a su uso industrial como Hermes o Agria ya que para consumo en fresco hay otras distintas como Monalisa, Spunta… aunque la mayoría de veces, estas clasificaciones se hacen en base a su resistencia térmica, consistencia después del hervido, cambio de color en fritura etc pero no encontramos nada específico para liofilización. La papa como alimento es una gran fuente de calorías, existen muchas maneras de elaborar platos a base de este tubérculo. Existen tipos de tomate adaptados a las características climáticas de cada rincón de España. Tiene un buen sabor y textura, sirve para preparar un locro y también es apropiada para la papa rellena. De buena producción. Dentro de éste se han integrado en los últimos años diferentes metodologías que complementan el esquema clásico predominante, como son la mejora a nivel diploide, el cultivo de tejidos aplicado al mantenimiento y micropropagación de variedades, la selección asistida mediante marcadores moleculares y el genotipado. Es razonable pensar que bajo una misma nomenclatura popular basada en el aspecto del tubérculo pueden estar incluidos una gran diversidad de genotipos. Los bancos de papas —como el encontrado en la región andina de Pisac, que almacena semillas de 1.300 variedades— siempre están en busca de variedades nuevas, al igual que docenas de chefs . Copyright © Todos los derechos reservados Editorial Informativo Agrícola de México. Continuando y potenciando esta línea de mejora se obtuvieron en los años 80, las siguientes variedades: Duquesa, Goya, Olalla, Turia, Victor, Lora, Aurea, India, Belda, Buesa, Diba, Iturrieta, Onda y Zubeldia. Irati: tubérculos elípticos de piel suave y color amarillo. “Hay muchas restricciones especialmente por el tema de plagas, es algo que se debe superar”, manifestó Calderón. . En los genitores femeninos se cortan los tallos con las inflorescencias, se castran y se procede a la polinización, manteniendo los tallos en tarros con agua, fungicida y antibiótico, en invernadero. De acuerdo con la explicación ofrecida por Calderón, cada año se van “refrescando” las más de 1.800 accesiones del tubérculo para tenerlas a disponibilidad de los agricultores que hayan perdido algunas variedades de su interés. El país lo importa por un valor de 30 millones de dólares anuales. El INIAF aprovecha las ferias como la desarrollada en días pasados para seguir recogiendo nuevas variedades. Es sensible al mildiu del follaje y del tubérculo. Clarín.com. Calidad culinaria: Alta materia seca, muy buena para chips, baja capacidad de almacenamiento. 17. En Argentina, las variedades más cultivadas son, entre otras: Spunta, Kennebec, Atlantic, Cherie, Frital, Innovator, Markies, Pampeana, Russet . Piel y carne de color amarillo. Contenido relacionado: Las Mejores Cepas de Marihuana . CAPITALES, La universitaria Maribel Andrade habla sobre el mejoramiento de la papa. ZONA DE CULTIVO: Se produce en las provincias de Pichincha , Cotopaxi , Tungurahua ,Chimborazo y Cañar , zonas templadas y altas del páramo. facebook.com/argenpapa (Cardinal x SVL VE 70-9).Inscripta en Argentina el 26/09/2000 por Alimentos Modernos S.A. Características: Tubérculo oval alargado, numerosos, piel roja, carne amarilla, ojos superficiales, rendimiento alto, madurez semitardía, bastante resistente a daños mecánicos, resistencia moderada a Phytopthora infestans. Presenta buena conservación. Bolivia y Perú son el centro de origen de la papa. Mikel: tubérculo de forma redondeada. Trabajamos en la obtención de variedades vegetales mejoradas incorporando resistencia a determinados patógenos y adversidades, y buscando la adaptación de las especies a diferentes condiciones y ambientes. Los agricultores andinos se dedicaron al cultivo de diversas hortalizas, cereales y frutos, como el tomate, variedades de frijoles y el maíz.Sus variedades de papa estaban adaptadas al crecimiento en las zonas montañosas, a alturas de 3.100 a 3.500 metros sobre el nivel del mar, a lo largo de las vertientes de los Andes . Montico: forma del tubérculo ovalada. “Los migrantes añoran consumir papa, chuño, maní y ají y se dan modos para llevar estos productos; entonces hay un mercado, pero reducido”. Bolivia cuenta con 33 variedades de papa registradas y certificadas oficialmente, pero además con 1.508 “accesiones”, es decir, posibles variedades que no han sido inscritas por la dificultad que representa este trámite y, además, porque muchas de ellas no tienen el rendimiento de las más comerciales. La papa es una herbácea de la familia Solanáceas, cuyo origen se localiza hacia las planicies altas en el sur de Peru, hace unos 8.000 años a.C. aproximadamente. Variedad indicada para la elaboración de patatas chips. Restaurantes exclusivos de Sucre, Cochabamba, Potosí y Uyuni que trabajan con turistas compran papas nativas lavadas para el consumo de sus clientes. Variedad muy productiva y firme en la cocción. Servir el Ajiaco caliente con alcaparras y . ¿Podeis ayudarme confirmando si todo lo que he dicho es cierto ? De las primeras introducidas en España. Este número puede aumentar a medida que se realizan más estudios a nivel genético. Los ojos son superficiales. Palmera negra: el cultivar presenta variantes con anteojos de color marrón pálido. Cazona: tubérculo de forma redondeada. Víctor: variedad d patatas sensible al mildiu. Las papas nativas son un producto estacional, generalmente se encuentran durante cuatro a cinco meses al año. Además, también se envían para evaluar clones avanzados a países europeos como Holanda y Alemania y a Latinoamérica como Argentina. Piel áspera con número medio de ojos, que son profundos. El Programa Nacional de Papa atiende la demanda de productores y transformadores de los nueve departamentos del país. Conoce cuales son las principales. -Si la hierves, la papa te puede ayudar a tratar el estreñimiento hidratando las heces. Cortar la carne de pollo en trozos pequeños y poner de nuevo en la olla. 11. Los ojos son muy profundos por lo que dificulta su pelado. Cocine durante 30 minutos m. Destape la olla y agregue la papa criolla y cocine a fuego lento durante 15 a 20 minutos, sazonar con sal y pimienta. Casi todas son variedades nativas del tubérculo. En el Perú se encuentran alrededor de 3000. Susceptible a corazón hueco, Phytopthora infestans y PVY. El fertilizante que más se usa en esta planta es el 5-10-10, que se refiere al peso del nitrógeno, fosforo . Textura de piel áspera. Los ojos son poco abundantes y marcados. Se estima que en el mundo hay más de tres mil variedades de uva de las cuáles muchas tienen aptitud para hacer vino. Bonita ojo de perdía: difícil de distinguir con respecto a Bonita llagada. A partir de los años 80 se abren nuevos campos de investigación en papa, registrando como nuevas variedades: Nagore, Fénix, Mayka, Nerea, Itziar, Zadorra, Zarina, Zorba y Gorbea. Conoce cuántas variedades de papa hay en nuestro país. CAPITALES, La variedad nacional Jatun Puka, ideal para hacer papas fritas. Esta es la forma correcta de conservar las semillas para la siembra en huerta, Cómo obtener y conservar las semillas de tomate, El cambio climático afectará a las lombrices, Repeler alacranes y otros insectos con lavanda, Cómo preparar agua jabonosa para eliminar pulgones de las plantas, Fácil receta para preparar empanadas fritas, Receta fácil de crema de albahaca para untar, Receta súper fácil para hacer torrejas de coliflor, Receta de jugosas empanadas de pollo argentinas, Receta de tortilla de albahaca y espinaca, En diciembre, la canasta básica aumentó a $73.484, México: productores locales buscan bloquear el ingreso de carne argentina, 7 de cada 10 argentinos se preocupan por la inflación del país, Según Sergio Massa, la inflación de diciembre se mantuvo por debajo del 5%, 6 hortalizas trepadoras para tu huerta en casa, 10 frutas y verduras para cultivar verticalmente en espacios reducidos, Estos beneficios tiene beber agua con limón, Receta fácil de la palta rellena con huevo, Pronóstico del tiempo en vídeo para Argentina, Llovieron 600 mm en sólo una semana en Australia, mientras que Argentina sufre la peor sequía en décadas, -La papa es un alimento que contiene vitamina. Los primeros trabajos de investigación en este ámbito se remontan al año 1933 con la creación de la Estación de Mejora de la Patata (EMP), cuyas primeras actividades estaban relacionadas en el saneamiento de las variedades cultivadas, organización de la papa de siembra, aún inexistente, importación de variedades para estudiar su adaptación y obtención de nuevas variedades. En estos ensayos se incluyen, además de las variedades testigo del ciclo, las variedades comerciales que se cultivan preferentemente en cada zona. El Perú cuenta más de 3.500 tipos de papa. Se te ha enviado una contraseña por correo electrónico. Origen: Holanda, 1968 (Béa x USDA 96-56).Inscripta en Argentina el 03/07/1987 por Hettema Zonen B.V.Características: Los tubérculos son oval alargados, piel suave, carne amarilla, tamaño grande a muy grande, rendimiento muy alto, madurez semitemprana, susceptible a Phytopthora infestans, Sarna Común y PVLR, poco sensible a PVY. 9 de julio de 201912:43. Por ejemplo, los agricultores otorgan nombres tradicionales a los distintos tipos de papa según la apariencia morfológica de los tubérculos, características de la fenología de la planta o del lugar en donde son tradicionalmente cultivadas. -El ácido fólico y hierro de este alimento ayuda a tratar la anemia; y produce glóbulos rojos en el organismo. Ante la consulta de CAPITALES, dijo que de las aproximadamente 1.500 accesiones, se registra una o dos variedades por año. Me llaman la atención las variedades de patatas canarias, me podéis informar donde podría conseguir tres o cuatro kilos de la variedad Negra yema de huevo.Para cultivarlas claro. Consumo en fresco, preferentemente cocida. Este popular tubérculo mantiene a más de 700.000 familias en el país andino, y es tan importante para la economía nacional que cada. Jesús: variedad de patata cultivada en la zona de Álava. Coger un saco del supermercado y echarlo al carrito es muy fácil. Las proteínas que aporta son muchas, sumado a una dosis moderada de hierro, y un elevado contenido de vitamina C. Puedes leer: 6 hortalizas trepadoras para tu huerta en casa, Te puede interesar: 10 frutas y verduras para cultivar verticalmente en espacios reducidos, Con información de: https://cipotato.org/. (Millán 1943. Palmera blanca: este cultivar se encuentra en peligro de desaparición. Ambos países tienen la mayor variedad genética del mundo. En Neiker se mantiene un Banco de Germoplasma en torno a las 500 entradas constituidas por variedades comerciales, clones de mejora y especies del G. Solanum, que forman parte de los parentales empleados en el programa de cruzamientos. La evidencia arqueológica sitúa los primeros indicios del cultivo alrededor del lago Titicaca hace unos 7000 años, centrado en un grupo de aproximadamente 20 especies silvestres morfológicamente similares relacionadas con el complejo Solanum brevicaule, que están distribuidas desde el centro del Perú hasta el norte de Argentina. Tiene una proporción pequeña en cuanto a número de ojos y son profundos. Estas variedades son el resultado de diferentes programas institucionales y proyectos de investigación o de actividades conjuntas con empresas u otras instituciones a través de convenios de vinculación tecnológica. Variedad escogida para la elaboración de patatas chips. Estos integran aspectos relacionados con la biodiversidad, al emplear genitores procedentes de diferentes especies emparentadas, así como herramientas biotecnológicas que facilitan y acortan el proceso de la mejora. Muy apreciada. Buesa: piel de color naranja y carne amarilla. Si los agricultores utilizan esta semilla, cada semilla dará origen a una planta genéticamente distinta y si sus tubérculos tienen características deseables y son mantenidos por los agricultores, el número de variedades se puede incrementar enormemente; tal vez esta ha sido la forma en como ha surgido la diversidad que tenemos. Facundo Di Genova. Además, el surtido para todos los gustos y necesidades es amplísimo. Forma de huevo, color morado oscuro  y tonos azulados en su carne. Onda: variedad de patata de forma redondeada, color amarillo y carne de color crema. Casi todos los platos criollos llevan este producto. Aquí existen más de 3.000 variedades de las cuales 1.500 son nativas. Las proteínas […] ¡Mira cuantas variadades hay! . Recoge muestras que se depositan en el Centro de Innovación Toralapa, en Cochabamba. ¡Muchas gracias por tan importantes informaciones! Papa blanca: se caracteriza por tener una piel suave y una textura firme. Origen: Francia. El mayor consumidor de papa en el mundo, por su cantidad de habitantes, es China. ¡Mira cuantas variadades hay! Papas nativas. Hay variedades que no se venden en los mercados del país porque los agricultores las utilizan para su propio consumo y porque dan prioridad a las comerciales. Aquí os enseñamos las variedades de patatas más comunes en España, con unas características resumidas de cada una. Se tienen dos grupos importantes, en el primer grupo están las papas nativas, que tienen una . En la fritura absorben poco aceite y en la cocción no se rompen. Ponemos a disposición de los productores de todo el país, variedades vegetales que se adapten a sus necesidades y les permitan incrementar la competitividad de sus actividades productivas. 2 mins read. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria. El segundo es Cochabamba, con 298.069 toneladas anuales y 47.571 hectáreas cultivadas. (Cardinal x SVL VE 70-9). El plátano, también conocido como verde, tiene tres variedades: barraganete, dominico y maqueño. Mora: en algunos lugares se le conoce también como Brasileña o Grasileña. El primero es el arroz, luego vienen el trigo y el maíz. El almacenamiento o acceso técnico que es utilizado exclusivamente con fines estadísticos. Allí también se practica el . Las tres razas de aguacate en el país son . Gran aceptación gastronómica. Sin embargo, también es víctima de una serie de plagas y enfermedades. En el país asiático cada persona consume, en promedio, 90 kilos al año. Este Catálogo incluye las variedades obtenidas por nosotros y registradas en el Instituto Nacional de Semillas (INASE) y en sus diferentes registros: Registro Nacional de Cultivares (RNC) y en el Registro Nacional de la Propiedad de Cultivares (RNPC). En la actualidad Bolivia exporta al Brasil semilla prebásica, es decir, la que se utiliza para la siembra. Lo malo es que, como ocurre con todos los tipos de papa, no se puede satisfacer la demanda porque no hay suficiente capacidad de producción para abastecer el mercado durante todo el año. . Entonces, no se puede cumplir con la norma internacional para exportar papa fresca en este momento.   La papa tiene más de 10.000 años de historia en Perú y es, de hecho, el país donde más variedades existen. En Perú existe el mayor banco de genes de papa del mundo con más de 10.000 variedades. pero nunca nos habíamos planteado para la liofilización de los copos de puré de patata. Principales variedades de olivo y almendro, Tipos de palmeras. Su producción genera altos rendimientos a bajo costo en condiciones y ambientes diferentes, y forma parte de la dieta desde los orígenes de los pueblos precolombinos. Menos extendida que la Azucena negra. Actualmente contamos con variedades nativas y modernas por su origen, blancas y no blancas por su color y por el uso son amargas, amarillas e industriales. Sin embargo, algunas investigaciones genéticas muestran que casi todas las variedades provienen de un germoplasma de una planta criada originalmente en el archipiélago de Chiloé.La discusión científica aún está abierta y todavía hay muchos secretos de la papa por develar. Piel rojiza, áspera y carne de color amarillo intenso. Si estas en argentina, Chile, Uruguay o España, la mejor época para sembrar tomates es de Septiembre y Octubre. La R-12 es bien conocida como una papa cuyo color de piel es rojo y su segunda piel es . La Paz es el primer departamento productor, con 335.520 toneladas anuales y una superficie cultivada de 55.195 hectáreas. Variedad también conocida como Cima. El fin es que nunca falte, pues la industria no para”, comenta el experto. Piel y carne de color amarillo. Calderón explicó que hay variedades que se van perdiendo porque los agricultores prefieren cultivar las más comerciales al sopesar las ganancias económicas. Fina de Carballo: esta variedad de patata procede de Galicia. En el Parque de la Papa hay 1 330 variedades de papa conservadas en campo y en el banco de germoplasma comunal. Dentro de las preparaciones más comunes se encuentra el puré de papa. El tomate es una hortaliza tan apreciada en todo el mundo que hoy existen literalmente miles de cultivares de distintos colores, formas y tamaños. Variedades de camote más comunes. Gran cantidad de carne blanca, firme en sabor y agradable textura. En Bolivia, el consumo por persona oscila entre 90 y 100 kilos al año. En el mundo existen más de 4.000 variedades de papas, a pesar de este gran número, solo la cuarta parte de estas variedades llegan a la cocina. Según se fundamenta en la resolución, la papa es el cultivo hortícola más importante en la Argentina y tercero en el mundo en importancia alimenticia. El almacenamiento o acceso técnico es estrictamente necesario para el propósito legítimo de permitir el uso de un servicio específico explícitamente solicitado por el abonado o usuario, o con el único propósito de llevar a cabo la transmisión de una comunicación a través de una red de comunicaciones electrónicas. ARGENTINA 2,073 6 869 1,629 BOLIVIA 1,448 4 975 1,353 BRAZIL 3,886 12 3,036 2,123 . Gorbea: queda firme en cocción y presenta buen sabor. La elección de genitores es una de las claves del programa. Calidad culinaria: Alta materia seca. Características: Los tubérculos son oval alargados, carne blanca, ojos medianamente superficiales, tubérculos grandes, menos susceptible que Russet a crecimiento secundario, defectos externos y Punta Gelatinosa; más susceptible que Russet a daños mecanicos y daños por presión; resistente a Centro Marrón y Corazón Hueco; resistente a Phytopthora infestans en tubérculo, Sarna Común; moderada resistencia a Verticillium y PVY; sin problemas por aplicaciones de Metribuzín en post-emergencia; susceptible a Fusarium (Punta Seca) y a PLRV. Los programas de mejora genética en papa suelen tener como objetivo principal la obtención de nuevas variedades adaptadas a diferentes condiciones agroclimáticas. Corralera: amarilla de piel, brotes morados y piel amarilla. Color de piel y carne amarillo. Número intermedio de ojos y buena calidad gastronómica. Mantiene un color uniforme morado rojizo en todo el tubérculo. Pocos ojos por tubérculo. Nela: variedad de patata apta para consumo en fresco. Este 30 de mayo celebramos el Día Nacional de la Papa y en el Perú se cultivan y producen más de 3,000 de las 5,000 variedades de este tubérculo que existen en el mundo, de acuerdo con información del Ministerio de Agricultura y Riego (Minagri). La cantidad de variedades de papa siempre ha sido parte del imaginario popular. Flor color blanca y brote azul. America, Sitemaps. En cambio, rotan los cultivos en ciclos de tres o más años, alternando por ejemplo con maíz, frijoles y alfafa. Hoy en da el Per es el primer productor de papa enAmrica Latina con 3.3 millones de toneladas al ao y es el principal sustento alimenticio de ms de 450 mil familias que habitan los diferentes ecosistemas andinos., Solanum En muchos pases del . Las papas son oriundas de los andes sudamericanos aunque hoy en día se cosechan en muchas partes del mundo.Existen más de 4.000 tipos de papa, aunque la mayoría de las cocinas solo llega a conocer unas cuantas variedades.. A continuación, hablaremos de las más famosas, y las mejores formas de prepararlas (si quieres saber lo mismo sobre las manzanas, acá lo encontrarás). El fréjol, también llamado judía, frijol o poroto, es infaltable en la mesa de los ecuatorianos. Estas son las variedades de patatas tipo Neiker: Álava: conservación mala debido a su capacidad de brotación. ¿Cuántas clases de papas hay en la Argentina? Calidad culinaria: Buen contenido de materia seca, buena para cocción y papas fritas en bastones. Jimena: apta para patatas chips. Su valoración: Zela: elevada aptitud gastronómica. Hojas pinnadas y sin capitel, Variedades de olivos por provincias de España. Lo que no se puede cubrir en el mercado interno del país es la demanda de papa precongelada: papa pelada y picada en bastones, que es precocida y congelada, según comentó a CAPITALES el responsable nacional del Programa Nacional de Papa del Instituto Nacional de Innovación Agropecuaria y Forestal (INIAF), Jorge Calderón. Su origen es Jaén, pero también se cultiva en Granada, Córdoba y Ciudad Real. El gran apogeo que ha tenido este fruto por parte del consumidor, con una fuerte demanda desde los últimos 5 años, ha creado la necesidad de buscar opciones que se adapten a condiciones de frío y con menor consumo . Este tubérculo es el alimento más consumido en el país: cada persona come entre 90 y 100 kilos al año. Inca: tubérculo de forma elíptica, piel y carne de color amarillo. Por otro lado, se exporta chuño enlatado, especialmente a España. Fue trasladada con el transcurrir de los años a Europa hasta convertirse en la actualidad en un alimento imprescindible y casi omnipresente en la gastronomía mundial.Se estima que en Perú existen más de tres mil variedades de papas nativas o criollas. Bonita colorada: forma parte del grupo de las Bonitas. Diba: tubérculo en forma de huevo, pocos ojos y bastante superficiales. “Queremos organizar a los productores por áreas o sectores para producir papa de forma continua para la industria durante todo el año. Es un orgullo ser peruana, y saber que el tuberculo como lo es la papa, es un alimento basico reconocido mundialmente. Algunas se comen de un mordisco, otras apenas entran en un plato . Cuantos tipos de papa hay en Colombia. Es la variedad más importante en cuanto a extensión de cultivo, con 900.000 hectáreas, principalmente en el Sur. Color de piel y carne marrón. Acotó que la papa se puede transformar en muchos productos, por ejemplo desde hace seis meses en Corea del Sur se está haciendo jabón de papas. Buenas producciones. Zadorra: tubérculo de forma redondeada, de piel amarilla y textura suave. (Butte x A77268-4). Por ejemplo la yema de huevo se vende a un poco menos de 7 € el kilo. twitter.com/Argenpapa, Recibe todas las novedades en tu correo electrónico, Calle 19 Nº 859 (7620)Ciudad de Balcarce, ArgentinaTeléfono (54-2266) 4-20703argenpapa@gmail.com, Europa: El precio de las patatas fritas congeladas sube a más de 1 euro el kilo, Bolivia: Por sequías, en el altiplano se perdió el 40% de producción de papa y advierten con pronta escasez, Brasil: CNA propuso mantenimiento de antidumping para papas congeladas, Perú: Guía de Buenas Prácticas Agrícolas para cultivo de papa, México: Cultivo de papa en vía de extinción, España (Xinzo de Limia): Seminario para la mejora de las técnicas de producción de patata. Se trata de una verdadera colección con distintas cualidades […] Gran rendimiento y poca exigencia en cuanto a suelo y clima. Origen: Holanda. Se desprende que el origen de las papas cultivadas se remonta a las variedades nativas desarrolladas por los agricultores precolombinos a partir de especies que crecían en estado silvestre. Buena conservación y larga dormancia. Pese a esta realidad, el país no tiene la suficiente capacidad de producción para satisfacer la demanda nacional, lo que incentiva al contrabando de papa peruana. Piel y carne amarilla, textura suave. Ciclo precoz y buena producción. Rayada o Jorge: de forma larga u oblonga, color de piel morada y profundidad de ojos media. En el momento de la plantación , tratar la semilla contra rizoctonia y sarna plateada. En el mundo, de acuerdo con información de la Sagarpa existen 400 variedades de aguacate, palabra de origen náhuatl que significa literalmente "testículos de árbol"; en México viven 20 diferentes, las cuales se clasifican en tres grandes razas: la mexicana, la guatemalteca y la antillana. Retirar la cebolla larga y añadir las papas rojas, papas blancas, y las Guascas. Los campos obligatorios están marcados con *. Los chiles son originarios de Centroamérica y Sudamérica. Piel de aspecto blanquecino y textura suave. Hay muchas variedades que no se prestan bien para fritura o cocina en chef. Es por ello que hoy te queremos contar algunos tipos de papas y sobre todo, nuestra favorita para hacer papas fritas como la R-12. Tu dirección de correo electrónico no será publicada. En todo el territorio hay casi 200 mil hectáreas de este cultivo, una tarea en la que están involucradas más de 250 mil familias bolivianas. Se conocen unas 7.000 variedades de patata en todo el mundo. Ganade: esta variedad de patata también procede de Galicia. Hola! Entre las más importantes podemos destacar: Papa Canchán: Es conocida también como la "Rosada" por el color de su cáscara.

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